|
|
Spaghetti Alla Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram pancetta of bakbacon, 1 teentje platgedrukte knoflook, 3 eieren, 400 gram spaghetti, zout, peper, 3 el geraspte pecorino kaas, 3 el parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pancetta in grote ondiepe pan op zacht vuur in 5-10 minuten uitbakken. Teentje knoflook even meebakken tot deze goudbruin is, Knoflook uit de pan scheppen.
Eieren loskloppen. Spaghetti in ruim kokend water met zout volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Spaghetti laten uitlekken en direct aan de pancetta toevoegen. Mengsel goed door elkaar scheppen. Pan van het vuur nemen en eieren, zout, peper en pecorino kaas door spaghettimengsel heenroeren. Blijven roeren tot eieren romig worden.
|
|
|